Eldsmiðjupizza

Pizzadegið

250 gr hveiti
1 tsk pressuger
1/2 tsk salt
1 tsk sykur
2 tsk Ólífuolía
130 ml vatn

Degið er nóg í tvo botna

Álegg

Sósa , ostur, jalapenó , sveppir , kjúklingabringa, sólþurrkaðir tómatar , rjómaostur, ostur, basilíka, oregano, hnetur ( kasjúahnetur ). Kjúklingabringan er krydduð með seasonall og smá pipar og steikt upp úr olíu.

Sósa

1 dós Heilir tómatar
1 dós Tómatmauk
3 Hvílauksrif
3 tsk Oreganó
2 tsk Timian
2 tsk Basilika
1/2 tsk Salt
1 tsk Svartur pipar
1/2 Laukur

Laukur og hvítlaukur maukaðir og soðnir í olíu ásamt kryddinu. Restinni bætt við.

Litla syndin ljúfa

Hérna er ein uppskrift úr gestgjafanum en hún Guðbjörg Þorsteins kynnti henni fyrir mér og hefur hún verið gerð svona í spari.

140 gr smjör
140 gr 70% Nóa Siríus súkkulaði
2 egg
3 eggjarauður
140 gr flórsykur
60 gr hveiti

Hitið ofninn í 220, smyrja 6 form ( dugar jafnvel í fleiri ). ca 11 form í ikea forminu
Þeytið egg og eggjarauður, bættið flórsykur í og þeytið vel. Bræðið smjör og súkkulaði í potti og blandið úti eggjahræruna, þeytt.( þetta á að vera eins og krem ) Og að lokum er hveitið sett úti. Setja ca dl í hvert form ( ekki fylla alveg ).
Bakið við 220 í 11-12 mín ( ekki við blástur )
Ef degið er gert fyrirfram má geyma í ca 2 daga þá þarf aðeins lengri bokunartíma. Gott að prófa að baka einn til að finna réttan tíma. Þetta á að lokast alveg en renna út súkkulaði þegar skeið er stungið í.

Bera fram heitt með ís eða rjóma..ótrulega gott að vera með ferska ávexti eins og jarðaber..